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早餐喝牛奶还是豆浆?武汉太康医院告诉您
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  一杯暖暖的牛奶或者豆浆,配上一个半熟的鸡蛋,加上其他食物,美好的一天又开始了。不过,早餐喝牛奶合适还是喝豆浆喝合适,很多人有不同的看法,早餐二选一也让人们感到为难。其实,早餐喝牛奶还是豆浆主要还得看你自己想要什么。下面武汉太康医院现在就来为大家帮忙讲解一下。

  1 牛奶是补钙小能手

  牛奶能补钙早就是家喻户晓的事情。一般来说,每100克普通牛奶钙含量在102~107毫克之间,而豆浆含钙量仅为10毫克/100克左右。在钙含量这方面,豆浆远远比不过牛奶的,钙含量只有牛奶的十分之一左右。

  更何况,牛奶中的钙质是人体钙的最佳来源之一,牛奶本身含有维生素D、氨基酸、乳糖等物质可促进钙至吸收,吸收率最高可达98%。

  想补钙的话,建议选择牛奶会好一点。

  2 豆浆不含胆固醇

  坊间总说,一杯鲜豆浆,天天保健康。豆浆本身营养丰富,味道可口。豆浆不含有胆固醇,还含有降低胆固醇吸收的豆固醇,还含有维生素E以及不饱和脂肪酸。这一切对于高血脂等特殊要求的人群,都显得特别友好。

  而牛奶一般会有少量饱和脂肪酸和胆固醇,对于部分高血脂等特殊要求人群不太适合饮用。

  3 维生素,各有千秋

  牛奶含有多种维生素,如维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素C、维生素E等。1杯250毫升的鲜牛奶中,还有350个国际单位的维生素A,而豆浆不含有维生素A。

  豆浆含有较多的维生素E和维生素K,牛奶含有维生素E和维生素K相对较少。

  4 蛋白质,不相上下

  牛奶和豆浆的蛋白质含量相当,两者所含的蛋白质都是优质蛋白质,人体容易吸收利用。

  牛奶中的蛋白质主要为酪蛋白、白蛋白、球蛋白以及乳蛋白等,这些蛋白质中包含二十多种氨基酸。牛奶蛋白质为全价蛋白质,吸收率高达98%。

  豆浆中的豆类蛋白所含氨基酸均为人体必需的氨基酸,也属于优质蛋白,含量在30%左右。

  所以早餐选择喝牛奶还是喝豆浆还得看你自己想要什么。

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